八乃醸ブランドの生サラミ。 初めての試みは失敗の連続。 それは生肉にとって掟破りの 技の数々をださなければなら ない。固く忍んで、実直に醸 すその味わいは不断の努力と 生サラミへの愛がなければ作 れない一品である。 生サラミに付けた「豊」の名 前は製造責任者より１文字を 取る。優しい手作り で肉本来の味を塩で引き出し、 さらに微生物によって旨味を 豊かに広げる。