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食品専攻 応用生物学科

食品の衛生・開発・製造・分析・品質管理ができる技術者を育成する、東京八王子の医薬・バイオ専門学校。

食品専攻 応用生物科 食品専攻 応用生物科
  • 2017年度学生募集
  • 八王子

食品専攻

応用生物学科
  • 文部科学省認定 職業実践専門課程認定学科

食品の安全・安心の根幹を支える品質管理・製造のプロをめざす

現在、私たちの身の回りにはさまざまな食品が豊富に出回っています。しかし、その一方で「食の安全」が重要視され、消費者はこれまでにも増して健全な食生活を求めるようになりました。この消費者の声に対応するため、今、世の中では食品の製造・品質管理を適切に行える、バイオテクノロジーを学んだプロの人材が求められています。応用生物学科食品専攻では、食品製造に必要な衛生管理技術、製造技術、食品検査技術を習得。同時に工場で必要とされる製造環境の設定、維持方法も学習することで、卒業後には食品分野を中心に幅広い業種で即戦力となる人材を育成しています。

フルーツの栽培のためのデータ収集、新商品開発を行っています

応用生物学科では、JA八王子パッションフルーツ生産組合との連携プロジェクトとして、八王子キャンパス内、スマートハウス実習棟やバイオニクスラボラトリーにて、実際にパッションフルーツを栽培。収穫した実の活用方法や八王子地域での南国フルーツの栽培に適したデータの収集、新商品開発、オリジナルブランド「東京百合恋(とうきょうりりこい)」の展開など、さまざまな場面で協力しています。

専攻の特徴

  • 学び
  • 就職
  • 資格
  • 施設
  • 講師

学び

食品の安全を守るバイオテクノロジーの技術を実践的に学ぶ

食品専攻では食品製造に必要な衛生管理技術、製造技術、食品検査技術を習得します。同時に工場で必要とされる製造環境の設定、維持方法も学習。食品業界では品質の追求やより高い安全性の確保など、ますます専門的な知識、技術が必要とされており、食品専攻では、大学とは違い、実験・実習を充実させることで、このような知識、技術を実践的に身につけ、食品分野で即戦力として活躍するプロをめざします。

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就職

食品業界を中心にたくさんの求人!望みの就職を実現します。

食品メーカーや製薬会社などを中心に、高い就職率を誇る食品専攻。求人倍率が高く、さらにキャリアサポートセンターとクラス担任制の連携で、一人ひとりにきめ細やかな就職サポートをしますので、就職は安心です。また、技術・知識をさらに高めるため、東京工科大学の応用生物学部3年次、または2年次へのスムーズな編入制度を用意しています。

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資格

授業はもちろん、対策講座などの開催で、複数の資格取得をサポートします

食品専攻は資格対策も万全。中級バイオ技術者認定試験のほか、品質管理検定や食品衛生責任者など、複数の資格の試験対策について、授業やその他対策講座などで合格までをサポート。卒業までに一人平均6〜7個程度資格を取得するなど自分を高めるチャンスが多いのも魅力です。

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施設

実習は最新機器の揃った本格的な実験室を利用

授業の中心となるのは数々の実験。生物機能のコントロールや、食品の成分分析・検査など、カリキュラム全体の約6割を実験にあてています。実験は、多彩な実験に対応可能なバイオニクスラボラトリーを中心に、本格的な実験設備を利用して行われます。

施設についてはこちら

講師

食品分析・検査分野をはじめ、応用生物のエキスパートが講師として直接指導

応用生物関連の各分野で活躍するエキスパートの講師が、実習を中心にした授業で、実践的に直接指導します。

講師一覧ページはこちら

食品専攻でめざせる業種・職種

食品開発技術者、食品検査技術者、食品品質管理技術者、食品衛生管理技術者、食品分析技術者、食品製造技術者 など

主な就職先・進路

就職先

ヤクルト本社、三菱化学メディエンス、森永乳業、東日本プラントサービス、中外製薬工業、持田製薬、パンピー食品、ガーデンベーカリー、名糖産業、キユーピー、横浜乳業、日本ミルクコミュニティ、プライムデリカ、サンジェルマン、住化分析センター、三星化学工業、日産化学工業、日本カイハツミート、カルピス、資生堂、バイオフューチャー、プリンスホテル、朝日エンジニアリング、わらべや日洋 ほか多数(順不同)

進学・編入学

東京工科大学、東京理科大学、東京農業大学、東京工芸大学、湘南工科大学 など

まずはオープンキャンパス+体験入学にご参加ください。

開催日

12/11() 1/9(月・祝)

日本工学院では、1年を通じてオープンキャンパス+体験入学を随時開催しています。
お申し込み不要。無料送迎バス運行中!

応用生物学科では、1年を通じてオープンキャンパス+体験入学を随時開催。キレイと思った所にどれだけ微生物がいるかを調べたり、目薬の1滴よりも少ない液体の取扱いにチャレンジ、さらに特殊カプセル化で微生物を閉じ込めるなど、応用生物学の魅力あふれる実験を数多く用意しています。ぜひご参加ください。

イベント情報

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日本工学院 応用生物学科が取り組むプレゼンテーションやインターンシップ、学科の枠を越えた多彩なコラボ実習、企業プロジェクトなどの実践教育、技術熟練教育などをムービーで紹介します。

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